中山觀光不只是旅遊與飯店！配合趨勢，課程融入「運動健康」、「活動規劃管理」元素；重視第二外語能力培育，開設正式韓語課程，接軌韓流文化。

高屏地區唯一與業界合作，提供畢業旅行、公民訓練、露營活動、會議展覽、運動賽事服務等校外見習課程，讓學生走出教室學習專業能力。辦理就業導向專班，提供畢業後直接就業機會，兼顧學歷與就業。

一、專題實作

111年專題及創意製作競賽專題組全國第1名

融入專題實作、運動健康體適能、運動休閒活動實務、主題式體適能活動設計、旅遊多媒體課程。
在傳統旅行業、旅宿業、餐飲服務業課程之外，融入「運動健康」與「活動規劃」的元素，藉由三年科內所學在競賽中脫穎而出。

二、校外見習

旅行社領團證照研習

融入觀光餐旅業導論、導覽解說實務、旅遊實務、活動企劃與設計、主題式體適能活動設計課程。
中山觀光重視學生軟實力的培育，也希望學生不只在校室內學習，高屏地區唯一辦理學生校外見習活動，學習第一線專業能力，並培養應對進退、解決問題的軟實力。

三、活動規劃

鐵人三項活動賽事

融入觀光餐旅業導論、活動企劃與設計、主題式體適能活動設計。
活動支援、導覽服務、活動規劃學習。

四、運動健康管理

健身C級指導員考證

融入運動健康體適能、主題式體適能活動設計課程。
了解體適能原理，指導上半身/下半身/核心訓練，透過編排運動課程，進而達到可以基礎規劃健身肌力之運動課程。

五、頑強觀光

觀光意象

觀光不只帶領別人玩，秉持頑強的精神，培養遇到問題不退縮，勇於面對各種挑戰，增進自信心，找到學習樂趣。